День вакууму? Так, День вакууму

    Щорічно 4 лютого світ відзначає цікаву подію – День створення вакууму. Вакуум в перекладі з латинської мови означає “порожній”. 

    Тобто вакуум – це ідеальний простір, в якому немає ніякої матерії. Проте фізичний вакуум є ідеалізованою абстракцією, тому що досягнути його експериментально неможливо. Існує також частковий вакуум (технічний), який активно створюється та використовується людством.

   Вперше розпочав досліджувати вакуум фізик Еванджеліста Торічеллі у XVII столітті. Його відкриття дозволило створити вакуумний насос, завдяки чому стало дуже просто викачувати повітря з герметичних місткостей. Вакуумний насос винайшов Отто фон Ґеріке у 1654 році.

Як створити вакуум за декілька секунд? Потрібно взяти медичний шприй без голки. Закрити отвір і потягти за поршень. Простір всередині шприца і буде вакуум.

   Вакуум використовується при зберіганні та транспортуванні продуктів та речей. Вакуумна упаковка - спосіб захисту різних харчових продуктів і промислових товарів. Навколо продукції створюється безповітряний простір, який виключає розмноження шкідливих аеробних мікроорганізмів.

  Для цієї мети використовують камерні і безкамерні вакууматори, а в якості тари застосовують пакети з бар'єрних плівок. 

   Відсутність повітря в вакуумному пакеті забезпечує ідеальні умови зберігання і дає ряд переваг:

• бар'єрні властивості для збереження аромату і смаку;
• збільшення терміну зберігання продукту;
• збереження властивостей продукту при заморожуванні;
• товарний вигляд продукту у вакуумній упаковці;
• захист продуктів і товарів у подорожах;
• компактність при зберіганні